چرا استریل سازی بخار با فشار بالا معمولاً در دمای 121 درجه سانتیگراد است؟

روشهای کنترل میکروارگانیسم ها چیست؟

به طور کلی ، آنها می توانند به سه دسته ، یعنی کشتن ، مهار و حذف تقسیم شوند. کشتار به عقیم سازی و ضد عفونی تقسیم می شود ، مهار می تواند به حفظ و شیمی درمانی تقسیم شود و حذف به طور کلی به تصفیه اشاره دارد.

چرا عقیم سازی بخار با فشار بالا مفید است؟

عقیم سازی درجه حرارت بالا یک روش استریلیزاسیون فیزیکی معمولی و شناخته شده ترین روش عقیم سازی است. به عنوان مثال ، سوزاندن یک استریل شدن گرمای خشک معمولی است. شیر پاستوریزه ای که هر روز می نوشید به شیر تهیه شده توسط پاستوریزاسیون اشاره دارد. آب جوش یک ضد عفونی کننده جوش معمولی است و عقیم سازی بخار با فشار بالا به طور گسترده در آزمایشگاه های بیولوژیکی ، موسسات مراقبت های بهداشتی و کارخانه های سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

بهره وری از عقیم سازی بخار گرم در این امر نهفته است: بخار گرم دارای نفوذ قوی تر از هوای گرم است. بخار داغ تأثیر مخرب تری بر اجزای سلولی مانند پروتئین دارد. بخار دارای گرمای نهفته است و هنگام تبدیل گاز به مایع ، مقدار زیادی گرما آزاد می شود. بخار گرم می تواند به سرعت دمای جسم استریل را افزایش دهد.

چرا 121 است؟

من معتقدم که همه متداول ترین شرایط را برای عقیم سازی با دمای بالا و فشار بالا می دانند ، یعنی: 121 ℃ ، 20 ~ 15 دقیقه. آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا به جای 120 ℃ 121 است؟

در حقیقت ، اتوکلاو در سال 1879 معرفی شد. در آن زمان سنسور دما وجود نداشت ، اما فرآیند عقیم سازی توسط فشار فشار کنترل می شد. شرایط عقیم سازی در واحدهای فشار بیان شده است ، که به طور کلی در 1 کیلوگرم در سانتی متر مربع در چین بیان می شوند ، معادل 1 جو استاندارد = 1 بار = 1 کیلوگرم در سانتی متر2 = 0.1 مگاپاسکال = 14.5 psi.

به عبارت دیگر ، شرایط اتوکلاو که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد ، به نقطه جوش آب زیر 2 جو (اختلاف فشار 1 جو) اشاره دارد ، که نزدیک به 121 ℃ اما کمی پایین تر از 121 است. بنابراین چرا آنها به جای 120 یا 119.6 ℃ 121 را انتخاب کردند؟ در حقیقت ، ایالات متحده از سالیوس استفاده نمی کند بلکه فارنهایت است. دمای مورد استفاده برای عقیم سازی در ایالات متحده 250 ℉ است. شاید آنها فکر کنند 250 عدد صحیح بسیار خوبی است. با توجه به تبدیل بین فارنهایت و سالیوس ، 250 ℉ = 121.1.

بله ، این یک منشأ ساده است.

آیا 121 می تواند همه میکروارگانیسم ها را بکشد؟

جواب نه.

در سال 2002 ، کاشفی و لوولی مقاله ای در علوم منتشر کردند. آنها یک باستان را از دودکش سیاه در بستر دریای اقیانوس آرام شرقی به نمایش گذاشتند. این باکتری می تواند در 85-121 ℃ رشد کند و به عنوان کرنش 121 شناخته شد. کرنش دارای زمان تولید 24 ساعت در 121 ℃ است که در 130 ℃ به مدت 2 ساعت استریل شده و سپس به 103 ℃ منتقل می شود و فشار می تواند به رشد خود ادامه دهد.

در سال 2008 ، تاکای و همکاران. مقاله ای در PNAS منتشر کرد. آنها یک فناوری کشت فشار هیدرواستاتیک بالا را توسعه دادند که با موفقیت در کشت ارگانیسم های در اعماق دریا استفاده شد. آنها کرنش متانوپیروس Kandleri 116 را از مایعات هیدروترمال در اعماق دریا جدا کردند. این کرنش می تواند در فشار هیدرواستاتیک 40 مگاپاسکال در 90-122 ℃ رشد کند و دمای رشد بهینه 105 ℃ است. در شرایط فشار بالا در 122 ℃ رشد و تولید مثل می کند ، که بالاترین دمای رشد ارگانیسم ها را تازه می کند. $ $